Cómo armar la carta de eventos y catering de tu restaurante
Actualizado: 2 de junio de 2026
Respuesta rápida
Para la carta de eventos o catering: ofrecé menús cerrados por persona (no a la carta), pensá formatos para servir a muchos (estaciones, fuentes, finger food), aclará mínimos y opciones para dietas, y cotizá con tus costos claros.
Menús cerrados por persona
En un evento no conviene la carta a la carta: armá dos o tres menús cerrados a precio por persona (por ejemplo, básico, intermedio, premium). Simplifica la organización para vos y la decisión para quien contrata.
Formatos para servir a muchos
Pensá en cómo se sirve: estaciones, fuentes para compartir, finger food para circular, servicio en mesa. El formato define la logística y el personal que vas a necesitar. Elegilo según el tipo de evento.
Opciones para todas las dietas
En un grupo grande siempre hay restricciones. Ofrecé alternativas sin TACC y vegetarianas/veganas, y pedí que confirmen cantidades con tiempo. Cuidar esto te diferencia.
Aclará mínimos y condiciones
Mínimo de personas, seña, plazos para confirmar, qué incluye y qué no (vajilla, mozos, bebidas). Dejarlo claro de entrada evita malentendidos y protege tu margen.
Cotizá con tus costos
Un evento mal cotizado da trabajo y no deja nada. Calculá bien el costo por persona y sumá personal, logística y margen. Conocé tu punto de equilibrio.
Presentalo profesional
Una propuesta de eventos clara y linda transmite confianza. Podés tener una carta de eventos online, aparte de la del local, y compartirla por enlace. Armala gratis.
Preguntas frecuentes
¿Cómo armo la carta de eventos?
Con menús cerrados a precio por persona (no a la carta), pensando el formato de servicio (estaciones, fuentes, finger food), con opciones para dietas y mínimos claros.
¿Por qué menús cerrados y no a la carta?
Porque en un evento simplifica la organización para vos y la decisión para quien contrata. Dos o tres menús a distintos precios cubren la mayoría de los casos.
¿Qué tengo que dejar claro al cotizar?
El mínimo de personas, la seña, los plazos para confirmar, y qué incluye y qué no (vajilla, mozos, bebidas). Y cotizar con tus costos para que el evento deje margen.