Cómo sumar opciones vegetarianas y veganas a tu carta
Actualizado: 2 de junio de 2026
Respuesta rápida
Para sumar opciones vegetarianas y veganas: ofrecé al menos un plato sin carne en cada sección, distinguí bien vegetariano de vegano, cuidá que no sean solo "la guarnición sin la carne", y marcalos claramente. Sumás comensales sin complicar la cocina.
Vegetariano no es lo mismo que vegano
Un plato vegetariano no lleva carne ni pescado, pero puede tener huevo, leche o queso. Un plato vegano no lleva ningún producto de origen animal: ni huevo, ni lácteos, ni miel. Confundirlos genera desconfianza, así que tené clara la diferencia al marcar.
Que no sea solo "la guarnición"
El error clásico es ofrecer "la misma cosa pero sin la carne". Un buen plato vegetariano o vegano está pensado como plato: una pasta, un wok, unos buñuelos, una hamburguesa de legumbres. Si el comensal siente que comió un plato completo, vuelve.
Una opción por sección
Lo ideal es tener al menos una alternativa sin carne en entradas, principales y postres. No hace falta media carta vegetariana: con opciones bien elegidas alcanza para que un grupo mixto pueda comer todo en tu local sin tener que irse a otro.
Marcalas claramente
Usá etiquetas visibles "vegetariano" y "vegano" para que se encuentren de un vistazo. En una carta digital cada plato puede llevar su marca y el cliente filtra para ver solo esas opciones, igual que con los platos sin TACC.
Por qué conviene
Cada vez hay más gente que no come carne o reduce su consumo. Muchas veces, esa persona decide a qué restaurante va todo el grupo. Tener opciones claras te abre la puerta a esos grupos enteros.
Creá tu carta digital gratis y marcá tus opciones vegetarianas y veganas.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre vegetariano y vegano?
Un plato vegetariano no lleva carne ni pescado, pero puede tener huevo o lácteos. Un plato vegano no lleva ningún producto de origen animal: ni huevo, ni lácteos, ni miel.
¿Cuántas opciones sin carne debería tener?
Con al menos una alternativa en entradas, principales y postres alcanza para que un grupo mixto pueda comer todo en tu local. No hace falta media carta vegetariana.
¿Por qué conviene tener opciones vegetarianas?
Cada vez más gente no come carne o la reduce, y muchas veces esa persona decide a qué restaurante va todo el grupo. Tener opciones claras te abre la puerta a esos grupos.