Cómo hacer la carta de un restaurante italiano o de pastas

Organizá por tipo

Entradas y antipasti, pastas, principales (carnes, pollo), pizzas si las hacés, y postres. Un orden claro ayuda al cliente a armar su comida, sobre todo en una propuesta abundante como la italiana.

El juego de pasta y salsa

Si ofrecés elegir pasta (tallarines, ñoquis, ravioles) y salsa por separado, dejalo clarísimo: es una de las cosas más lindas de una carta de pastas, pero confunde si no está bien presentada. Una grilla o lista simple funciona.

Destacá lo casero

Si tus pastas o salsas son caseras, contalo: es un diferencial enorme frente a lo industrial. "Ravioles caseros de la nonna" vende mucho más que "ravioles". Lo artesanal justifica el precio.

Los clásicos que no faltan

Lasaña, ñoquis, ravioles, canelones, una buena salsa boloñesa y una blanca. Son lo que la gente espera. En Uruguay, además, los ñoquis del 29 son una tradición: aprovechala.

Marcá las opciones veggie

Muchas pastas ya son vegetarianas: marcalas para que se vean fácil, como el resto de las opciones sin carne. Es sumar comensales sin esfuerzo.

Vinos y carta digital

Una buena carta de vinos realza la comida italiana. Y como precios y disponibles cambian, una carta digital los mantiene al día. Creá tu carta gratis.